要让斯多比红酒和食物相得益彰，配餐技巧十分重要!

基本原则:食物对斯多比红酒的影响>斯多比红酒对食物的影响

先有菜，看酒配菜，先有酒，以酒点菜

斯多比红酒配餐技巧如下

口味相近浓配浓，淡配淡(如重酒体的斯多比赤霞珠干红葡萄酒 配牛羊肉、烟熏肉)

酸配酸，甜配甜(如酸度高的葡萄酒配海鱼加柠檬汁)

口味互补酸、苦、酒精度高的酒配油腻食物(如斯多比的小味儿多红酒配芝士奶油蛋糕)

甜配咸(如甜葡萄酒搭配带咸味的蓝纹奶酪)

红配红，白配白斯多比红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

斯多比白葡萄酒配海鲜及白肉类食物中西有别中餐店斯多比红葡萄酒:川菜、香肠、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类

斯多比白葡萄酒:油炸点心、海鲜类 清蒸类西餐斯多比红葡萄酒:奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

斯多比白葡萄酒:沙拉热、奶酪、巧克力 、鹅肝、海鲜

#葡萄酒 #葡萄酒品酒笔记 #斯多比 #红酒 #红酒推荐 #适合女生喝的酒 #今夜来一杯微醺酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒推荐 #我的烘焙日常