赤霞珠(CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

这个品种适合在炎热的砂砾中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。

同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

而由赤霞珠葡萄酿制的斯多比高档干红葡萄酒，它的色泽呈宝石红带暗红色色调。

品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，斯多比赤霞珠干红葡萄酒是浓郁型红葡萄酒。所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

斯多比赤霞珠干红葡萄酒的芳香，它存放在全新法国和美国橡木桶陈酿24个月，散发出红色浆果，黑醋栗，黑莓，干李子结合荔枝，香草和烟熏的香气。

斯多比赤霞珠干红葡萄酒的味道醇厚，圆润和顺滑，口感是具青梗香，滋厚，回味好，带细腻柔滑的单宁和长的甜韵。

此外，它还带有酷栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。

斯多比赤霞珠干红葡萄酒的配餐建议是铁板烧，三杯鸡，小炒，肉类和奶酪等；最佳饮用温度在16至18度之间。

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